Regalini Golosi

Fichi caramellati

Un 'idea facile da regalare: fichi caramellati da mettere nei vasetti e conservare 2-3 mesi.

• 1kg di fichi sodi ma maturi
• 200g zucchero
• cannella, bucce di agrumi
• mandorle non spellate
• 4-5 vasetti sterilizzati con coperchio

Inserite una mandorla su ogni fico al posto del picciolo. Coprite i fichi con lo zucchero e le scorze e lasciate macerare in una teglia fuori dal frigo per una notte.
Mettere la teglia sul fuoco per 1min finchè lo zucchero bollirà, quindi passate in forno, a 180g, per 15min circa.
A questo punto mettete i fichi nei vasetti (4-5 per vasetto) e inserite qualche pezzetto di cannella.

Chiudere i vasetti e metterli in una pentola colma d'acqua per la sterilizzazione. I vasetti devono essere coperti per 4-5cm dall'acqua..Far bollire per 1 ora circa quindi spegnere il fuoco e lasciar raffreddare i vasetti nel pentolone. Una volta freddi toglierli dall'acqua e decorate a piacere.

Ecco la foto dei vasetti dopo la sterilizzazione.. appena ho qualche min li decoro anch'io :-)

Con questa ricetta partecipo al contest:
CUCINANDO tra cielo e terra - Profumi e Sapori d'AUTUNNO