Purtroppo non avevo niente in casa, ma sarebbero state benissimo, nella farcitura e come decorazione, delle ciliegie o delle amarene o delle fragole!
Ingredienti
4 uova
90g farina per dolci
70g Nesquik
sale, un pizzico
130g zucchero
Per il ripieno:
400g panna fresca da montare (o 200g panna e 200g mascarpone o ricotta o..)
100g zucchero a velo
ciliege/amarene/fragole o la frutta rossa che trovate! oppure gocce al cioccolato,..
Fare il pdp montando, fino a triplicare il volume, uova zucchero e sale.
A questo punto incorporare, piano e in piu' riprese, la farina e il nesquik setacciati. Attenzione che il nesquik fa smontare le uova MOLTO facilmente.
Versare il tutto in una teglia da forno foderata con carta da forno IMBURRATA.
Secondo me era troppo impasto.. uno messo il composto nella teglia fino a raggiungere 2cm e con il resto ho fatto un'altro mini rettangolo.
In forno per 20-25min a 160gradi, forno statico.
Fuori dal forno: rovesciare il pdp in della carta forno imburrata e staccare delicatamente il foglio con cui l'avete infornato. Spolverare con poco zucchero e arrotolare il pdp su se stesso (abbastanza stretto) con la carta da forno come fosse un tutt'uno. Lasciarlo raffreddare cosi'.
Srotolarlo e spalmare sopra la panna (montata, zuccherata e addizionata di futta/cioccolato) lasciando 2-3cm liberi sul lato piu' lungo. Arrotolare dal lato piu' lungo(non quello libero), aiutandosi con la carta, a mo' di girella..
Il rotolo è pronto..farcire a piacere!
p.s. il pdp viene morbido e umido..non serve bagnarlo..anzi, rschiate di spappolarlo!
