L'unica cosa interessante del dolce è che per i 2 PdS ho usata 2 teglie da forno (quelle che si trovano dentro il forno per capirci) perchè non avevo gli stampi rettangolari adatti!
Per ogni teglia ho usato le dose per 6 uova.
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venerdì 24 maggio 2013
Torta Saint Honore
L'unica cosa interessante del dolce è che per i 2 PdS ho usata 2 teglie da forno (quelle che si trovano dentro il forno per capirci) perchè non avevo gli stampi rettangolari adatti!
Per ogni teglia ho usato le dose per 6 uova.
mercoledì 15 maggio 2013
Presentazione
E' da diverso tempo che pasticcio in cucina..la mia passione sono i dolci e, dopo aver letto non so quanti blog, ho deciso di pubblicare qualche mia creazione..
Il tempo è poco per fare esperimenti (causa lavoro e bimbe) ma un po' alla volta qualcosa di decente verrà fuori.. Vi anticipo che sono molto sbrigativa proprio a causa del poco tempo a disposizione percio' spesso salto le "finezze" da pasticcere (tipo passare lo zucchero al setaccio, passare una crema attraverso un colino,...)!
CartadiZucchero è il mio colore preferito..ecco il motivo del nome del blog, molto banalmente il nome era già occupato percio' ho invertito le parole ;-)
Perdonate le foto.. prima o poi imparerò a fare decenti anche quelle!
Intanto posto un paio di torte che ho fatto un po' di tempo fa..
Ecco un'altra torta fatta tempo fa; a me questa torta piace molto.. una delle mie preferite.
La base è una frolla di 26 cm (ricetta qui),
Ripieno alle mandorle
200g frutti di bosco surgelati, scongelati e sgocciolati un po'
120g farina di mandorle
2 uova
100g zucchero
200g panna fresca
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la panna e le mandorle.
Foderare uno stampo da 26cm apribile con carta da forno e stendere la frolla. Bucherellare il fondo, mettere metà frutti di bosco. Versare sopra la crema e cuocere a 180° per 30/40 min.
Una volta tolta dal forno far raffreddare bene.
Crema ai frutti di bosco
4 fogli di colla di pesce (mi sembra siano 8g)
500g ricotta o altro formaggio spalmabile
50g latte o panna fresca
Ora preparo la crema.. dosi a occhio come faccio quasi sempre :-) .. mescolo la ricotta insieme ai frutti avanzati frullati;
ammollo 4 fogli di colla di pesce e li sciolgo in poco latte caldo. Aggiungere il liquido alla ricotta rosa.
Ora ho messo la crostata nell'anello dello stampo della torta ed ho rovesciato sopra la crema-> in frigo finchè la crema non si solidifica (anche una notte). Sformata e decorata con fragole e zucchero a velo (ho scoperto che lo zucchero a velo forma una sorta di gelatina naturale sulla frutta fresca)
Il tempo è poco per fare esperimenti (causa lavoro e bimbe) ma un po' alla volta qualcosa di decente verrà fuori.. Vi anticipo che sono molto sbrigativa proprio a causa del poco tempo a disposizione percio' spesso salto le "finezze" da pasticcere (tipo passare lo zucchero al setaccio, passare una crema attraverso un colino,...)!
CartadiZucchero è il mio colore preferito..ecco il motivo del nome del blog, molto banalmente il nome era già occupato percio' ho invertito le parole ;-)
Perdonate le foto.. prima o poi imparerò a fare decenti anche quelle!
Intanto posto un paio di torte che ho fatto un po' di tempo fa..
Crostata Frutti e Fragole
Ecco un'altra torta fatta tempo fa; a me questa torta piace molto.. una delle mie preferite.
La base è una frolla di 26 cm (ricetta qui),
Ripieno alle mandorle
200g frutti di bosco surgelati, scongelati e sgocciolati un po'
120g farina di mandorle
2 uova
100g zucchero
200g panna fresca
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la panna e le mandorle.
Foderare uno stampo da 26cm apribile con carta da forno e stendere la frolla. Bucherellare il fondo, mettere metà frutti di bosco. Versare sopra la crema e cuocere a 180° per 30/40 min.
Una volta tolta dal forno far raffreddare bene.
Crema ai frutti di bosco
4 fogli di colla di pesce (mi sembra siano 8g)
500g ricotta o altro formaggio spalmabile
50g latte o panna fresca
Ora preparo la crema.. dosi a occhio come faccio quasi sempre :-) .. mescolo la ricotta insieme ai frutti avanzati frullati;
ammollo 4 fogli di colla di pesce e li sciolgo in poco latte caldo. Aggiungere il liquido alla ricotta rosa.
Ora ho messo la crostata nell'anello dello stampo della torta ed ho rovesciato sopra la crema-> in frigo finchè la crema non si solidifica (anche una notte). Sformata e decorata con fragole e zucchero a velo (ho scoperto che lo zucchero a velo forma una sorta di gelatina naturale sulla frutta fresca)
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